古往今来的文人墨客和英雄豪杰，都对酒结下了不解之缘。从汉高祖刘邦的“大风起兮云飞扬……”到文学巨匠苏轼的“一尊还酹江月”；从“李白斗酒诗百篇”到李清照“三杯两盏淡酒，怎敌它晚来风急”；从欧阳修“我欲四时携酒去，莫教一日不花开”到郁达夫“曾因酒醉鞭名马，生怕情多累美人”。不论是豪放派还是婉约派，对酒都情有独钟。 酒真的有灵性吗？有人认为： 酒，是诗者的灵感。 酒，是吟者的节拍。 酒，是书者的笔锋。 酒，是画者的色彩。 难怪国画泰斗傅抱石先生每每新出一件得意之作，都钤上一方“往往醉后“的压脚闲章。 写酒；歌酒；书酒；画酒引申成了今天的酒文化。 酒，小酌有趣，畅饮助兴，酗酒则不当了。 词史上写酒的诗词为数众多，但写戒酒的却寥寥无几。辛弃疾的“将止酒，戒酒杯使勿近“是不可多得的精品。 他把“酒杯”人性化，用与“酒杯”对话的形式，组织成诗文，不仅有对答，还有情节，甚至还展现了作者和“酒杯”两个对立面的性情和脾气。从风格上看，作品诙谐有趣，诵读起来也琅琅上口。同时也宣示世人酗酒对人的危害。这――恐怕也是古人对“酒”的认识的另一个层面吧。 沁园春 将止酒，戒酒杯使勿近 ――辛弃疾 杯， 汝前来。 老子今朝， 点检形骸： 甚长年抱渴， 咽如焦釜； 于今喜睡， 气如奔雷？ 汝说： “刘伶， 古今达者， 醉后何妨死便埋。” 浑如此， 叹汝于知己， 真少恩哉！ 更凭歌舞为媒， 算合作人间鸠毒猜， 况怨无大小， 生于所爱； 物无美恶， 过则为灾。 与汝成言： “勿留亟退， 吾力犹能肆汝杯，” 杯再拜， 道： “麾之即去， 招则须来。”

过，犹不及。

“不——过，是好酒！”

———————— 陈道明（某酒品牌广告语）